Mousse de Limão

Ingredientes 

• 1 lata de leite condensado
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 3 unidades de clara em neve
• 1/2 copo de suco de limão

Modo de preparo

Dissolva a gelatina conforme pede na embalagem.
Em seguida leve o leite condensado, o limão e a gelatina para bater no liquidificador . 
Depois de tudo misturado acrescente as claras de ovo em neve, misture delicadamente.

Unte uma fôrma com um pouco de óleo, despeja a mistura. Leve para gelar até que fique firme.

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Torta Gelada de Prestígio

Ingredientes

Creme

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 100 g de coco ralado

Cobertura

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher de sopa de margarina 
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo

Creme

Leve ao fogo o leite condensado e o leite com o amido dissolvido nele e faça um creme. Desligue e acrescente o côco, depejando num refratário para esfriar enquanto faz a cobertura.

Cobertura

Leve ao fogo, bem baixinho, o creme de leite misturado ao achocolatado e coloque a margarina. Mexa até dissolver a margarina por completo (não tem problema se começar a levantar fervura). Despeje sobre o creme branco. Espere esfriar e leve à geladeira (deve ser feita de véspera para obter melhor consistência).

Pudim de Café de Mircroondas

Ingredientes

Calda

• 6 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de água

Pudim

• 1 lata de leite condensado
• 250 ml de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de café solúvel em pó

Modo de preparo

Calda

Coloque o açúcar e a água em uma fôrma de anel refratária. Leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta, até atingir o ponto de caramelo. Retire a fôrma do micro-ondas e espalhe o caramelo por toda a fôrma. Reserve, aguardando esfriar.

Pudim

Misture todos os ingredientes do pudim no liquidificador e bata bem. Despeje na fôrma caramelizada e leve ao micro-ondas por 9 a 12 minutos na potência alta. Desenforme depois de frio. Leve para gelar. Sirva decorado com chantily e polvilhado com canela em pó.

Torta de Amêndoas com Chocolate

Ingredientes

Massa

• 200 g de maisena triturado
• 50 g de margarina
• 2 colheres de sopa de rum

Recheio

• 10 unidades de clara de ovo
• 10 unidades de gema de ovo
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 500  de chocolate meio amaro
• 1 lata de creme de leite
• 3 folhas de gelatina incolor sem sabor
• 50 g de amêndoas picadas
• 1 colher de sopa de essência de amêndoa

Modo de preparo

Massa

Misture todos os ingredientes, até que fique uma farofa úmida. Reserve.

Recheio

Bata as claras e o açúcar até formar um suspiro bem firme, reserve. 

Hidrate as folhas de gelatina em água, escorra-as e leve para aquecer em banho-maria com 0.5 xícara de creme de leite, deixe esfriar. Reserve. 

Derreta o chocolate em banho-maria, reserve para esfriar. 
Bata as gemas e a essência de amêndoas até esbranquiçarem. Sem parar de bater junte o chocolate em fio, o restante do creme de leite, as amêndoas picadas e o suspiro. 
Misture bem e reserve 2 xícaras de chá deste creme para decoração. 
Misture o creme de leite com a gelatina. 
Coloque o recheio sobre a massa, leve à geladeira por 1 hora, disponha a cobertura e deixe mais 6 horas na geladeira. 
Desenforme, decore e coloque o prato na geladeira. Retire somente para servir. 
Decore com raspas de chocolate.

Pavê de Sonho de Valsa

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 4 ovos
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 10 unidades de bombom

Modo de preparo

Junte o leite condensado com o leite comum, as gemas e a essência. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Coloque em um refratário e reserve. Quebre os bombons em um pano de prato até esfarelar e coloque sobre o creme. Na batedeira, bata as claras em neve e junte o açúcar, formando um suspiro. Retire da batedeira e adicione creme de leite. Misture delicadamente. Despeje esse creme por cima dos bombons. Leve a sobremesa ao freezer para gelar e sirva em seguida.

Pavê de trufas

Ingredientes

• 400 g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de sobremesa de rum

Recheio

• 200 g de chocolate branco
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de sobremesa de rum

Montagem

• 1 pacote de biscoito maisena

Modo de preparo

Misture o chocolate com os outros ingredientes e leve ao micro-ondas, mexendo por 2 a 3 minutos, até derreter bem. Reserve.

Recheio

Misture os ingredientes do recheio e leve ao micro-ondas, mexendo por 2 a 3 minutos, até derreter bem. Reserve.

Montagem

Faça uma camada de trufa escura, uma de biscoito maisena sem umedecer, uma de trufa branca, mais uma de biscoito e uma de trufa escura.
Decore com raspas de chocolate e leva para gelar. 

Torta de limão

Ingredientes

• 1 pacote de maisena triturado
• 1/2 tablete de manteiga
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinha de creme de leite
• 1 copo de suco de limão
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 1 xícara de chá de água 
• raspas de limão
• 4 unidades de clara de ovo
• 100 g de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Massa

Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina e transfira para uma tigela. 
Derreta a manteiga,despeje sobre a farofa de biscoito e misture bem. 
Forre o fundo e laterais da fôrma redonda de fundo falso.Leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos e reserve.

Recheio

Polvilhe a gelatina na xícara com água e deixe por 5 minutos. Depois, coloque em banho maria No liquidificador ,coloque todos ingredientes,com exceção das raspas de limão e bata muito bem. 

Despeje essa mistura na fôrma com a massa pré-assada. Polvilhe com a raspa de limão. 
Leve à geladeira para endurecer levemente,por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida. Cubra com a cobertura de merengue.

Cobertura

Em uma batedeira, coloque as claras de ovo e metade do açúcar de confeiteiro. Bata bem para que as claras fiquem em neve Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar.

Manjar Branco

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 1 vidro de leite de coco
• 7 colheres de sopa de amido de milho

Calda

• 200 g de ameixa preta
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 1/2 xícaras de chá de água

Modo de preparo

 Leve ao fogo, em uma panela de tamanho adequado, o leite, o amido de milho, o açúcar e o leite de coco, bem misturados. 

Mexa sem parar, até que o creme engrosse, formando um mingau grosso. 

Despeje o creme em uma forma, dessas que tem uma parte elevada, no centro, úmida. Deixe esfriar . Leve à geladeira, após cobrir com filme plástico.

Calda

Enquanto seu manjar engrossa na geladeira, prepare a calda: leve ao fogo as ameixas, o açúcar e a água. Deixe ferver até que engrosse o líquido, tomando ponto de calda. Na hora de servir, vire o pudim em uma travessa e cubra com a calda, dispondo as ameixas ao lado e sobre o manjar.

Torta de leite condensado

Ingredientes

Massa

• 2 pacotes de bolacha negresco
• 250 g de margarina sem sal ( em temperatura ambiente )

Brigadeiro branco 

• 2 latas de leite condensado
• 1 colher de manteiga

Mouse de chocolate

• 6 colheres de açúcar
• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 barra de chocolate de 180 g derretida
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Massa

Retire o recheio, triture a bolacha e misture a manteiga, faça uma massa, forre uma marinex, leve ao forno por quinze minutos.

Reserve 

Brigadeiro branco

Leve ao fogo o leite condensado e a manteiga , deixe ferver até dar o ponto, deixe esfriar e coloque por cima da bolacha.

Mousse de chocolate

Bata bem as claras em neve, junte o açúcar às colheradas até que vire um suspiro, reserve.

Misture o chocolate (derretido) com as gemas (peneiradas), bata um pouco, misture com uma colher primeiro o creme de leite e depois o suspiro , reserve.

Misture o chocolate (derretido) com as gemas (peneiradas), bata um pouco.

Misture com uma colher primeiro o creme de leite e depois o suspiro, cubra a torta com esse mousse.

Deixe gelar e sirva

Pavê de chocolate com cerejas

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de biscoito champagne
• 200 g de cereja em conserva
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de (cafe) de essência de baunilha
• 500 g de chocolate ao leite
• 50 g de castanha de caju picada

Modo de preparo

Para o Creme Branco: despeje numa vasilha o leite condensado; a mesma medida dessa lata de leite de vaca, os ovos (somente as gemas), o amido e a essência. Misture tudo muito bem e peneire essa mistura, levando ao fogo baixo (sem parar de mexer) até obter um creme. 
Para o Chocolate: coloque em banho-maria o creme de leite e o chocolate até derreter por completo. Adicione as castanhas. 

Montagem: primeiro coloque em uma travessa os biscoitos, segundo o creme branco, terceiro o creme de chocolate, quarto as cerejas picadas. Faça a montagem nessa ordem até o fim

Paixão cremosa

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de maisena
• 2 latas de leite ( Use a lata de leite condensado como medida )
• 3 gemas
• 2 caixas de creme de leite
• 2 xícaras de chá de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 xícara de castanha de caju picada
• 2 xícaras de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, bata as gemas passe-as na peneirinha coloque junto e leve ao fogo médio, até engrossar o creme branco

Deixe este creme esfriare misture o creme de leite
Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficará um creme escuro
Coloque em um refratário a metade deste creme de chocolate e leve ao congelador por 20 minutos
Retire e cubra com o restante do creme amarelo que ficou sem o chocolate, salpique com a castanha picada e volte ao congelador por mais 10 minutos, retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate
Derreta o chocolate ao leite espalhe cima da torta
Deixe para gelar (não no congelador) na geladerira por 2 horas

Mousse de morango

Ingredientes

• 1/2 quilo de morango
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 pacote de gelatina sem sabor ou sabor morango

Modo de preparo

Lave bem os morangos e deixe-os de molho em água por 20 minutos.

Escorra e bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite.

Dissolva a gelatina em 1 xícara de água fervendo e acrescente à mistura batendo até esfriar completamente

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir

Pavê de limão

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito de maisena
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de chá de suco de limão

Modo de preparo

Misture o leite condensado e o limão. Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em uma travessa quadrada (não muito grande) disponha camadas de creme e de biscoito. As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito. Termine com creme e decore com raspinhas de limão. Leve para gelar por 6 horas.

Torta de chocolate crocante

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena
• um pouco de leite ( para molhar os biscoitos )
• um pouco de conhaque ( para molhar os biscoitos com o leite)

Recheio

• 200 g de manteiga
• 3 gemas de ovo
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 200 g de chocolate em cubos pequenos

Cobertura

• 200 g de chocolate em cubos pequenos
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 1/2 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Em uma forma ou pirex pequeno, faça camadas de biscoitos (embebidos no soro com leite e conhaque).

Recheio

Bata a manteiga com o açúcar e as gemas na batedeira até obter uma massa branca e leve. 

Misture o chocolate ao creme e acrescente as latas de creme de leite sem o soro. 
Leve para gelar.

Cobertura

Derreta a barra de chocolate com a manteiga e o creme de leite.

Montagem

Faça três camadas com os biscoitos, alternando com o creme. Quando estiver gelada, derrame a calda e sirva.

Torta de iogurte com morango

Ingredientes

• 9 gemas de ovo
• 190 g de açúcar cristal
• 5 g de açúcar de baunilha
• 1/4 da casca de um limão
• sal a gosto
• 8 claras de ovo
• 160 g de farinha de trigo

Creme

• 40 g de gelatina sem sabor incolor
• 450 g de morango batido
• 250 g de açúcar
• 1 colher (café) de suco de limão
• 650 g de iogurte natural
• 650 g de chantilly 

Modo de preparo

Massa

Bata as gemas com 30 g de açúcar, açúcar de baunilha, casca do limão e sal. Bata separadamente as claras com o restante do açúcar até o ponto em "neve". Misture ambas as massas e acrescente, aos poucos, a farinha. Com o auxílio de uma espátula, espalhe a massa sobre uma folha de papel amanteigado de 30 x 40 cm. Asse em forno de 210ºC por 20 minutos.

Creme

Recorte 2 partes da massa com 23 cm de circunferência. Molhe com uma mistura de 100 ml de água, 40 g de açúcar e 100 g de polpa de morango previamente fervida e esfriada. 
Separe um aro e coloque a primeira camada de massa como base. Recheie com o creme, coloque mais uma camada de massa com mais uma de creme e decore o topo com camada de morango em natura. Preencha com gelatina de morango até a altura do aro e deixe gelar por 2 horas.

Torta Holandesa

Ingredientes

• 2 pacotes de biscoitos de chocolate
• 100 g de manteiga

Recheio

• 4 gemas
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 potes de iogurte dessorado
• 100 g de manteiga derretida 
• 1 colher de sopa de rum
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 envelopes de gelatina sem sabor hidratados e dissolvidos

Cobertura

• 350 g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 pacote de bolacha de chocolate 

Modo de preparo

Massa

Processe os biscoitos e em seguida coloque a manteiga e processe novamente.

Forre o fundo de uma assadeira de tamanho pequeno com a massa, e leve ao forno por 10 minutos a 180° c

tire do forne e reserve.

Recheio

Coloque as gemas junto com o açúcar dentro de uma vasilha, que deve estar apoiada sobre uma panela com água fervendo bem de leve, Bata com um foue vigorosamente até que fique espumado e esbranquiçado, isto deve ser feito por 10 minutos. Então tire a vasilha de cima da panela, apoie em um pano seco e limpo e acrescente aos poucos o restante dos ingredientes do recheio, misture sempre a cada ítem incorporado. Disponha nas laterais os biscoitos banhados e derrame o creme no centro e leve para a geladeira por 3 horas para firmar.

Coloque a cobertura, desenforme, fatie e sirva.

Torta de Bis

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite 
• 2 caixas de bis

Modo de preparo

Na panela de pressão coloque a lata de leite condensado fechada, e cubra com água

Deixe por 30 minutos depois que a panela pegar pressão, retire a pressão, espera a lata esfriar e abra.

Em uma tigela misture o leite condensado, creme de leite e o bis picado.

Misture tudo e deixe bem compacto, depois leve para ao freezer até endurecer, e pronto ! 

Torta alemã

Ingredientes

• 200 g de manteiga sem sal 
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de bolachas maisena
• leite, só o suficiente para molhar as bolachas
• 1 lata de leite condensado sabor chocolate ( ou cobertura de sorvete )

Modo de preparo

Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso.

Acrescente o creme de leite e bata rapidamente somente para misturar.

Desligue a batedeira e reserve.

Separe um recipiente médio para montar o doce.

Coloque em um prato fundo o leite e molhe as bolachas maisena.

Forre o fundo do recipiente médio com uma camada de bolachas maisena molhadas no leite.

Acrescente uma camada do creme que você reservou.

Acrescente mais uma camada da bolacha molhada no leite, coloque mais uma do creme e finalize com mais uma de bolacha.

Cubra a última camada de bolacha com o leite condensado sabor chocolate ou cobertura de sorvete.

Leve a geladeira por 3 horas ou até que o doce fique bem gelado, depois é só servir .

Cuca de framboesa

Ingredientes

• 3 ovos
• 250 g de açúcar demerara
• 100 g de manteiga derretida
• 200 g de amêndoas moídas
• 200 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermeto em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 250 g de framboesas congeladas

Farofa para cobertura

• 6 colheres de sopa de açúcar demarara
• 6 colheres de sopa de amêndoa moída
• 6 colheres de sopa de manteiga gela em cubinhos

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180º. Bata um pouco os ovos. Junte o açúcar, a manteiga derretida, as amêndoas moídas, a farinha de trigo, o fermento e a baunilha. Coloque a massa em uma forma retangular pequena, untada e enfarinhada. Por cima da massa espalhe as framboesas. Leve ao forno por 30 a 35 minutos (não deixe assar muito pois a massa voltará ao forno com a cobertura). Enquanto assa, faça a cobertura: misture o açúcar e as amêndoas moídas, junte a manteiga gelada em cubinhos e forme uma farofinha, sem mexer muito para não virar uma massa compacta. Retire o bolo do forno, cubra com a farofinha e volte ao forno por 10 a 15 minutos.

Receita enviada por : Tânia Amara Sete Lagoas-MG

Cheesecake de doce de leite com glacê de chocolate

Ingredientes

• 1 pacote e 1/2 de biscoito maizena
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• Raspas de chocolate para decorar

Recheio

• 2 envelopes de gelatina em pó incolor
• 1/4 de xícara de chá de água 
• 200 g de creme cheese
• 1 lata de creme de leite
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de chá de doce de leite

Glacê

• 180g de chocolate meio amargo pícado
• 1/4 de xícara de chá de margarina sem sal
• 2 colheres de sopa de karo

Modo de preparo

Hidrate a gelatina do recheio na água e aguarde 5 minutos. Triture os biscoitos no liquidificador e coloque em uma vasilha. Junte a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até ligar. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda para tortas com aro removível e leve ao forno médio, preaquecido, por 12 a 15 minutos. Deixe esfriar. Leve a gelatina ao fogo baixo até dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com o cream cheese, o creme de leite, o sal e o doce de leite. Despeje na fôrma sobre a massa, alise e leve para gelar por no mínimo 6 horas ou até firmar. Leve ao fogo em banho-maria todos os ingredientes do glacê e misture até dissolver, ficar liso e brilhante. Tire do fogo e decore a torta com o creme. Volte ao refrigerador por 30 minutos e sirva em seguida.

Receita retira do site : Guia da Cozinha