Receita de bacalhau a baiana

Ingredientes 

• 500 g de bacalhau
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola ralada
• 1 pimentão verde em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 3 tomate batido
• 1 xícara de chá de água quente
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 1/2 xícara de chá de leite de coco
• 1/2 lata de creme de leite
• 1 xícara de chá de cheiro verde picado
• pimenta a gosto

Modo de preparo

Deixe o bacalhau de véspera em água fria (na geladeira) não esqueça de ir trocando a água. No dia seguinte, afervente-o rapidamente. 
Refogue o bacalhau no azeite, o alho, cebola e os pimentões. Junte os tomates, o bacalhau, a água e deixe cozinhar por 15 minutos em panela tampada. Tempere com pimenta e azeite de dendê. Acrescente o leite de coco, creme de leite e o cheiro-verde. Aqueça sem ferver e retire do fogo.