Empadão de frango

Ingredientes

• 400 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga gelada
• 1 ovo inteiro 1 gema de ovo batido para a massa
• Sal a gosto
• 6 colheres de sopa de leite
• 1 gema de ovo para pincelar a massa

Recheio

• 1 kg de peito de frango desossado 
• 1 Cebola média picadinha
• 2 dentes de alho picados e amassados
• 1 tomate picado sem pele
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cheiro verde picado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de extrato de tomate
• 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
• 3 cubos de caldo de galinha
• azeitonas picadas

Modo de preparo

Mistura em uma tigela o trigo e a manteiga ate que vire uma farofa, acrescente os outros ingredientes e misture bem ate que vire uma massa lisinha, embrulhe em papel filme e leva a geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra metade para cobrir o recheio pincele com a gema.

Leve ao forno pre aquecido em forno médio por 40 minutos até dourar

Modo de preparo recheio 

Cozinhe o peito de frango desfie e guarde, numa panela coloque o azeite e frite a cebola não deixe dourar

coloque o alho e frite mais um pouquinho, acrescente o frango desfiado, dissolva os cados de galinha em 1/2 xícara de chá de água quente e junte ao refogado, coloque o trigo e mexe sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa, junte os outros ingredientes mecha bem e esta pronto.

Receita enviada por : Cláudia Lopes, Crixás-GO